Vernetzungsstelle Schulverpflegung im Land Bremen

Ziel: Gute Qualität für alle

Die Organisation einer qualitativ guten Schulverpflegung für alle Schülerinnen und Schüler im Ganztagsunterricht ist - wie auch Bildung für Alle - eine außerordentlich komplexe Aufgabe. Im Zuge der Entwicklungen von Ganztagsschule und Nachmittagsunterricht gewinnt die Ernährung zunehmend an Bedeutung. Nicht nur die Nahrhaftigkeit des Essens, sondern auch die Rahmenbedingungen, vor allem genügend Zeit und eine ansprechende Umgebung, beeinflussen die Akzeptanz des Schulessens. Auf Bundesebene (und parteiübergreifend als Leitlinien anerkannt) sind in der Zwischenzeit vom Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BMELV) und dem Bundesministerium für Gesundheit (BMG) sogenannte "Qualitätsstandards" entwickelt worden. Eine Aufgabe der Vernetzungsstellen Schulverpflegung in den 16 Bundesländern ist es, bei der Umsetzung dieser Qualitätsstandards eine aktive Rolle zu spielen. Auf den folgenden Seiten können Sie sich informieren und die Broschüren als PDF-Dokumente herunterladen, lesen, speichern oder ausdrucken. Bei Verständnisfragen können Sie uns anrufen oder schreiben.

Unser Info-Blatt können Sie sich hier mit einem Klick herunterladen...

Erklärfilm zu den DGE-Standards

Eine vollwertige und gesundheitsfördernde Verpflegung ist in jeder Lebensphase wichtig. Die DGE-Qualitätsstandards von IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung bieten hierbei eine praxisnahe Hilfestellung zur Umsetzung eines solchen Verpflegungsangebotes. Was die Qualitätsstandards sind und was sie beinhalten, wird in dem neuen 4-minütigen Erklärfilm erläutert.

Hier gelangen Sie zum Erklärfilm.

Richtig rechnen - billige Lebensmittel kosten mehrVolkswirtschaftlich zahlen wir schon heute für die Folgen intensiver Landwirtschaft. So müssen deren Auswirkungen auf Klima, Boden und Wasser ausgeglichen werden. Umgekehrt erfolgt keine Honorierung für eine nachhaltige Landwirtschaft. Und dass, obwohl sie beispielsweise durch Erosions- oder Gewässerschutz einen gesellschaftlichen Nutzen erzeugt. Zusammenhänge und praktische Beispiele erläuterte Tobias Bandel in seinem Workshop „Richtig rechnen - Lebensmittel sind mehr wert“ auf dem 4. BZfE-Forum. >>>

FoodrevolutionDas Bundeszentrum für Ernährung hat in Kooperation mit MISEREOR zwei Filme produziert, die Initiativen und Netzwerke vorstellen, die sich für eine „Ernährungsrevolution von unten“ einsetzen – in Rio de Janeiro genauso wie in Frankfurt am Main. Denn die Menschen im globalen Norden und globalen Süden stehen gemeinsam vor der Herausforderung, gesunde Ernährung für alle Menschen zu ermöglichen. Denn es gibt Wege hin zu einer guten und nachhaltigen Lebensmittelversorgung. Sie führen über eine bäuerliche, regionale und naturnahe Landwirtschaft, die unsere Städte versorgt. >>>

KlimaTellerRund ein Fünftel aller Treibhausgasemissionen in Deutschland wird durch die Ernährung verursacht. Mit dem KlimaTeller können Sie diese Emissionen maßgeblich reduzieren und tun so aktiv etwas für den Klimaschutz. Berechnen Sie schnell und einfach die CO2-Emissionen Ihrer Speisen mit der KlimaTeller App auf dem Desktop oder Tablet: Sie geben die Zutaten und deren Menge an und erhalten in Echtzeit die Information, wie viel Emissionen das Gericht verursacht. >>>

"Like" - die Vernetzungsstelle bei FacebookRezeptideen und aktuelles... >>>